Sabias que...

• Los aztecas utilizaban los granos de cacao como moneda, y también en esta época surgieron los falsificadores. Estos rellenaban las cascaras de cacao vacías con barro.

• La taza adecuada para consumir el chocolate se llama jícara o pocillo; y a su vez un plato que encaja perfectamente y se llama mancerina.

• Las tiendas mas elegantes en Londres deleitan a sus clientes con una variedad gastronómica: insectos cubiertos de chocolates.

Integrantes del grupo

Somos el grupo conformado por Lucia Cieza, Lesly Tamariz, Maissa Sovero y Ely Lopez.

Diagrama de proceso

Resumen de la empresa

 

Ecoandino fue creada en 1998 con el objetivo de proporcionar al mundo excelentes alimentos y plantas medicinales. Es una empresa que cultiva, procesa y comercializa dentro del sistema orgánico de producción.

Sus actividades se realizan en los cuatro pisos ecológicos de la región central del Perú,en asociacion con pequeños productores agrícolas, generando empleo para la población local y promoviendo, mediante asesoraciones, el emprendimiento empresarial.

Certificados internacionales

• Orgánica, emitida por Control Unión de Holanda, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).

• Orgánica, emitida por Naturland de Alemania, para la Unión Europea, Estados Unidos (NOP) y Japón (JAS).

Naturland es un certificado que impulsa y abre caminos para la agricultura orgánica en todo el mundo. Posee altos estándares en su sistema de certificación acreditado conforme a varios estándares, sus méritos pioneros en la agricultura orgánica, por su forma de pensar y trabajar en redes, así como por el compromiso extraordinario de su personal y de todos sus socios.

• Comercio Justo, miembro de Fair Trade Federation.

El participar en el Comercio Justo, brinda ayuda social a los agricultores. De maneran que no sean explotados y reciban un buen precio por su trabajo.

• Kosher, para el mercado judío.

Es el sistema de control de calidad de los alimentos según las normas judías denominadas kosher.

• Miembro de International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) .

Conclusiones de la entrevista

En primer lugar, según Ecoandino es de vital importancia que se aproveche de todo los recursos de la biodiversidad que existe en nuestro país presente en nuestro país, ya que al generar empresas se genera negocios y con ello la creación de más puestos de empleo y mayores ingresos para las empresas. Por otro lado, esto es importante para posicionar al país como un ente mega y biodiverso, con una buena utilización de nuestros recursos.

En tercer lugar, es de beneficio para los pequeños agricultores asociados, con el desarrollo del Comercio Justo

En cuarto lugar, la creciente apertura a mercados internacionales, el crecimiento de nuestras exportaciones, son de gran beneficio para la economía peruana, pues no sólo genera ingresos para las empresas exportadoras, sino que genera empleos, trae ingresos al fisco y a su vez vuelve más competitivas a las empresas peruanas que salen al mercado extranjero con empresas mucho más competentes.

En quinto lugar, Es necesario instar a las empresas peruanas, para que no sólo se exporte la materia prima, en este caso, el cacao en grano, sino que se trabaje alrededor del valor agregado,

Por último, el Estado debe de apoyar más a empresas como Ecoandino para que estas así puedan posicionarse aún mejor y sean más reconocidas en el mercado

Presentacion de cacao organico

Presentaciones de Cacao Organico

Otras presentaciones.- La manteca de cacao se venden en bolsas estandar de 1/2 kilo, 200 gramos o en bolsas pequeñas, solo para consumidores directos.



Entrevista a la Empresa Ecoandino